Кулінарія

Борщ

Борщ. Рецептів цього популярного супу безліч. Його подають гарячим і холодним, м’ясним і рибним, але його головним компонентом завжди залишається буряк. Думка про те, в якій країні придуманий був борщ розходяться, хтось стверджує, що цей суп родом з Росії і України, хтось вважає, що вперше його приготували на Середземномор’ї, безперечно одне – борщ однаково популярний і улюблений в багатьох країнах. Свіжі і варені овочі, в поєднанні з буряковим відваром або джерельною водою і навіть з кислим молоком або кефіром, дають неповторний смак і аромат цього корисного і дуже красивому супу. Наш відео рецепт допоможе вам приготувати борщ дуже швидко, впевнені такий суп обов’язково доведеться вам до смаку, а в жаркий літній день не забудьте додати в нього пару шматочків льоду.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 8

Калорійність: 77 kCal

Інгредієнти

  • Вода – 1 літр
  • Буряк відварна – 500г
  • Картопля відварна – 2шт
  • Огірки – 4шт
  • Яйце відварене круто – 5шт
  • Редис – 6шт
  • Ковбаса – 400г
  • Кріп – 10г
  • Зелена цибуля – 10г
  • Оцет яблучний – 1ст. ложка
  • Лимон (сік) – 1шт
  • Цукор – 3год. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Гірчиця за смаком
  • Хрін за смаком
  • Сметана – 100г

Як приготувати борщ

  1. Відварити картоплю і нарізати кубиками, круто зварені яйця натерти на дрібній тертці, овочі і ковбасу нарізати соломкою. Дрібно нарізати кріп і зелений лук. Натерти відварну буряк.
  2. У натертий буряк налити 1 літр мінеральної води, додати сіль, цукор, мелений чорний перець, оцет і лимонний сік, довести маринад до смаку.
  3. У тарілку налити два ополоника бурякового маринаду, викласти в однакових пропорціях картопля, огірки, яйце, редис, ковбасу, кріп і зелена цибуля.
  4. За бажанням додати сіль, мелений перець, хрін, гірчицю. Подавати зі сметаною. При бажанні можна додати лід. Борщ готовий.